Zdrava i kremasta čorba od brokolija – Jednostavan recept za ukusni obrok

Sastojci:

1 velika glavica brokule
1 srednja glavica luka
2 češnja češnjaka
2 šolje povrtnog ili pilećeg temeljca
1 šolja niskomasnog mleka (može biti i biljno mleko po izboru)
2 supene kašike maslinovog ulja
So i biber po ukusu
Sveži peršun za garniranje

Uputstva:

Operite brokoli i razdvojite je na manje cvetove. Oljuštite i iseckajte luk i češnjak.

U velikom loncu zagrejte maslinovo ulje na srednjoj temperaturi. Dodajte iseckani luk i češnjak te dinstajte dok ne postanu mekani i staklasti.

Dodajte brokulu u lonac, promešajte i kuvajte nekoliko minuta kako bi se blago izdinstala.

Dodajte povrtni ili pileći temeljac u lonac, poklopite i pustite da provri. Smanjite temperaturu i ostavite da se krčka oko 15-20 minuta, dok brokula ne postane mekana.

Uklonite lonac sa šporeta i sačekajte da se čorba malo prohladi. Zatim koristite blender ili štapni mikser kako biste smesu brokule i luka pretvorili u glatku kremastu supu.

Vratite čorbu na šporet na srednjoj temperaturi i dodajte mleko. Lagano promešajte i zagrejte supu, ali pazite da ne dovedete do ključanja.

Začinite čorbu solju i biberom po ukusu. Ako želite, možete dodati i druge začine ili začinsko bilje po izboru, poput kurkume ili timijana, kako biste obogatili ukus.

Servirajte čorbu od brokule toplu. Po želji, ukrasite je svežim peršunom ili drugim seckanim zelenilom.

Ova zdrava čorba od brokule je ukusna i hranljiva opcija koju možete uključiti u svoju ishranu. Uživajte!